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        科瓦特凈化工程公司LOGO
        
		
        
			
			
        全國咨詢熱線：400-6818-300
        
		
        
	
        


        

        


        


        


        


         

        


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        飲料無菌潔凈廠房
        

        

        

        


         2016-05-26 11:47:27   作者：admin  出處：科瓦特
        

        

        

        

        
	      戶外空氣細菌攜帶量達200-1500個/立方米，每臺容量為10,000 m3/h的空調(diào)設(shè)備細菌攜帶量可能達200-
        
	
        
	1500萬個/小時，嚴重影響食品&飲料生產(chǎn)安全。解決方案就在于采用高效空氣過濾器。
        
	 
        

        
	      保護人們健康是世界各地政府關(guān)心的首要問題之一，食品生產(chǎn)是其中一個關(guān)鍵領(lǐng)域，嚴格要求生產(chǎn)設(shè)施必
        
	
        
	須有效避免任何潛在污染風險。
        
	 
        

        
	      只要公共衛(wèi)生受到嚴重威脅，國家食品衛(wèi)生和安全部門就可能會要求相關(guān)責任部門加強實施必要的衛(wèi)生安
        
	
        
	全政策與措施。這些措施可能包括召回并銷毀食品，甚至暫時關(guān)閉全部或者部分存在安全隱患的食品加工
        
	
        
	廠。        為確保食品安全，要求各食品生產(chǎn)商：確認可能影響食品安全的各個方面；
        

        
	 
        

        
	      根據(jù)ADPCM/HACCP（危害分析臨界控制點）原則制訂適當?shù)陌踩芾眢w系，并確保實施、堅持和不斷
        
	
        
	改進。該管理體系應(yīng)通過分析和控制從原材料生產(chǎn)、采購、處理到成品制造、配送和消費整個流程，有效防
        
	
        
	止任何可能發(fā)生的各種生物、化學和物理危害。
        
	 
        

        
	      為防止空調(diào)系統(tǒng)成為一大微生物污染源，必須控制溫度和濕度，并去除空調(diào)系統(tǒng)內(nèi)聚積的有機污染物質(zhì)，
        
	
        
	因為一旦交換機阻塞，將成為培養(yǎng)微生物的溫床。
        
	
        
	食品潔凈車間
        
	
        
	
        
		食品/飲料潔凈車間說明：
		
        
	
        
	
        
		      食品/飲料無菌潔凈車間 能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。食品/飲料無菌潔凈車間的大小
        
		
        
		依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風淋室和操作間組成。更衣間放在外，主要供更換衣帽、鞋子等；緩
        
		
        
		沖間位于更衣間與風淋室之間，也可同時和幾個操作間相通；操作間放在內(nèi)間，主要供產(chǎn)品灌裝，房間應(yīng)不
        
		
        
		受日光直射，大小適當，高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的高度確定)。房間過大，清掃和消毒不便；過小，操作
        
		
        
		不便；頂部過高會影響紫外線的有效滅菌效果。墻壁應(yīng)光滑無死角，以便清洗和消毒。食品/飲料無菌潔凈車
        
		
        
		間應(yīng)為密閉式并保持車間靜壓差為正壓，設(shè)置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。
        
	
        
		
        
		
        
		
        
			建筑平面布置說明：
			
        
		
        
		
        
			建筑平面設(shè)置應(yīng)該屬建筑專業(yè)的專業(yè)范疇，但由于食品/飲料無菌潔凈車間要求人、物分流，并要保持各潔凈
        
			
        
			操作間的靜壓梯度，因此，該工程中建筑平面要求具備以下幾點：
        
		
        
			 
        
		
        
			1、各凈化操作間集中設(shè)置獨立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時相通，確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)
        
			
        
			滲透。
        
		
        
			 
        
		
        
			2、實驗室的人流經(jīng)過更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風淋室→各操作室。
        
		
        
			 
        
		
        
			3、食品/飲料無菌潔凈車間物流由外走廊經(jīng)過機械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進入緩沖走廊后再經(jīng)過傳遞窗進
        
			
        
			入各操作室。
        
		
        
			
        
			關(guān)于車間的結(jié)構(gòu)：
        
		
        
			 
        
		
        
			根據(jù)《潔凈廠房設(shè)計規(guī)范》車間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工，并且不能在車
        
			
        
			間中存在死角。采用凈化廠房施工專用彩板，基板頂板采用寶鋼0.4的鋼板，芯材密度達到14kg/m3,鋁材采用
        
			
        
			專用鋁型材，為提高凈化間的使用壽命，并達到美觀大方的效果，所有鋁型材進行電泳處理。